Bacon Crackers op de Weber pellet smoker
Deze bacon crackers zag ik op het web voorbij komen en het bleek een geweldige, simpele snack: bacon en bruine suiker op een cracker met een jalapeño erbovenop voor een extra kick. We maakten er bij wijze van test 12, en dat was bijlange niet voldoende!
Ingrediënten
Ingrediënten
- Pellet smoker op 135°C
- Spek (niet te dun, toch 3mm dik)
- Lichtbruine suiker
- 12 crackers
- 3 jalapeños
- een mes
- grill om je crackers op te leggen
- Porkpal BBQ rub
- Optioneel: Braai Red Sauce
Bereiding
-
Stap 1: Beleggen en smoken
Leg op elke cracker een stukje spek, wat lichtbruine suiker, een laagje Porkpal BBQ rub en een stukje jalapeño. Leg ze op een grillrekje en smoke op 135°C. De suiker en rub versmelten mooi in het vet dat het spek afgeeft, de jalapeño krimpt in en je bacon cracker is klaar.
-
Stap 2: Afwerken
Ik eet ze het liefst warm, maar koud kan ook. Als kers op de taart kan je er nog een streepje Braai Red Sauce op doen: de zurige toets gaat perfect samen met de zoete, spicy smaak.
Vond je dit recept lekker? Maak het voor familie en vrienden en vertel erover. Volg ons op Facebook en Instagram voor meer — zo help je ons om American style barbecue te promoten.
Keep Cookin' — Dimi
Koop de productenIn beeld
