Chicken Wings Buffalo Style
Wanneer ik in de USA ben staan chicken wings Buffalo style standaard op mijn must-eat list. De beste wings at ik bij Edz Wingz in Fayetteville, TN — een plek waar je tijdens een roadtrip nooit vanzelf zou stoppen. In 2016, toen ik uitgenodigd was op de Wereldkampioenschappen BBQ bij Jack Daniel's, nam Byron me ernaartoe. Sindsdien passeert dit recept geregeld de revue.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1kg chicken wings
- Frank's Red Hot Buffalo saus
- Braai Red Sauce
- 1-2el chili flakes
- olijfolie
- maïszetmeel
- Wingman rub
- BBQ met een directe en indirecte zone
- een skillet om de saus te mengen
- ongezouten boter
- Steak & Burger rub
Bereiding
-
Stap 1: Wings voorbereiden
Dep de wings droog en meng ze met een scheut olijfolie, wat maïszetmeel (voor extra knapperigheid) en de Wingman rub.
-
Stap 2: Grillen
Gril de wings eerst boven de directe hitte voor kleur, leg ze daarna in de indirecte zone en gaar verder met deksel toe tot ze knapperig en gaar zijn (kern +75°C).
-
Stap 3: Buffalo saus maken
Smelt in een skillet de boter en meng met Frank's Red Hot Buffalo saus, een scheut Braai Red Sauce, chili flakes en wat Steak & Burger rub.
-
Stap 4: Tossen en glazen
Haal de wings van de gril en toss ze in de saus. Leg ze nog even terug op de BBQ zodat de saus mooi glaast. Geniet ervan!
Vond je dit recept lekker? Maak het voor familie en vrienden en vertel erover. Volg ons op Facebook en Instagram voor meer — zo help je ons om American style barbecue te promoten.
Keep Cookin' — Dimi
Koop de productenIn beeld
