Gepekelde rode ui

Gepekelde rode ui is een smaakvolle en veelzijdige toevoeging aan talloze gerechten. Of je nu je taco's, salades, sandwiches of zelfs hamburgers wilt opfleuren: de zoetzure crunch van gepekelde rode ui biedt precies de juiste touch. In deze post lees je een eenvoudig recept zodat je in een mum van tijd kan genieten van deze kleurrijke lekkernij.

Ingrediënten

200ml appelazijn
200ml water
1el suiker
1el Steak & Burger kruiden
2 of 3 grote rode uien
Een mandoline of een mes
Een pot met deksel

Bereiding

Stap 1: Het geheim — dun snijden
Het geheim van gepekelde rode ui zit niet in de pekel maar in hoe je hem snijdt. Hoe dunner de ui gesneden is, hoe fijner hij smaakt eens gepekeld. Vergelijk het met Italiaanse ham of salami: flinterdun gesneden smaakt het best. Gebruik dus bij voorkeur een mandoline.
Stap 2: Pekelen
Breng appelazijn, water, suiker en de Steak & Burger kruiden samen en meng tot de suiker is opgelost. Doe de dungesneden ui in een pot, giet de pekel erover tot de ui onderstaat, sluit de pot en laat minstens 30 min tot enkele uren in de koelkast trekken. In een afgesloten pot blijft de gepekelde ui een tijdje goed in de koelkast.
Stap 3: Serveertips
Gepekelde rode ui is perfect als topping op taco's, burgers, salades en sandwiches, of als bijgerecht bij gegrilde gerechten. Ze geven een frisse, knapperige en lichtzure smaak die veel gerechten een boost geeft.

Vond je dit recept lekker? Maak het voor familie en vrienden en vertel erover. Volg ons op Facebook en Instagram voor meer — zo help je ons om American style barbecue te promoten.

Keep Cookin' — Dimi

Koop de producten