Loaded Baked Potato

Soms heb je gewoon zin in iets dat knettert van de smaak, vult als geen ander en perfect is om te delen: de loaded baked potato. Dit gerecht brengt alles samen wat je van comfortfood verlangt — krokant gebakken aardappeltjes, goudbruine kaas en knapperige spekreepjes. Het mooiste? Je maakt 'm gewoon op de BBQ: alles gaat samen op één bakplaat (sheetpan) en de rest doet het vuur.

Ingrediënten

Aardappelen, genoeg om een bakplaat te vullen
je favoriete geraspte kaas
spek
Steak & Burger rub
Beef rub
Een bakplaat
gehakte peterselie
2-3 rode uien, fijngesneden
Braai Red Sauce
Een barbecue met indirecte hitte op 200°C

Bereiding

Stap 1: BBQ voorverwarmen
Steek de BBQ aan en richt 'm in op indirect grillen, met een temperatuur rond de 200°C.
Stap 2: Aardappels en spek voorbereiden
Voorkook de aardappels in een pot met water (of gaar ze op de BBQ); zorg in elk geval dat ze gaar zijn. Bak je spek ondertussen lekker krokant in de pan.
Stap 3: Het gerecht bouwen
Leg de aardappels op de bakplaat en plet ze met een burger smasher (of de onderkant van een pot) tot de hele bakplaat gevuld is. Besprenkel met een goede laag Steak & Burger rub, bedek met kaas en doe daar de ui en het spek bovenop (extra toppings mogen!). Besprenkel de kaas en toppings met de Beef rub.
Stap 4: Garen
Zet de bakplaat op je smoker, sluit de deksel en laat zo'n 25-30 min garen tot alles goudbruin en warm is.
Stap 5: Afwerken met garnituur
Haal de loaded baked potato van de barbecue en werk af met peterselie en Braai Red Sauce.

Vond je dit recept lekker? Maak het voor familie en vrienden en vertel erover. Volg ons op Facebook en Instagram voor meer — zo help je ons om American style barbecue te promoten.

Keep Cookin' — Dimi

Koop de producten