Kan je pig shots ook in de oven maken?

Absoluut! Je kan ze perfect in de oven maken op zo'n 125-130°C. Je mist dan wel die subtiele rooksmaak, maar ze zijn nog steeds verrukkelijk. Voor de beste smaak blijft een smoker onze aanrader.

Wat maakt pig shots zo speciaal?

Het is die perfecte combinatie van texturen en smaken: krokante bacon aan de buitenkant, de stevige worst als basis, en dan die romige, pittige vulling die het geheel bindt. De Pork rub zorgt voor die typische Amerikaanse BBQ-smaak met balans tussen zoet en hartig. Pro tip: maak er altijd meer dan je denkt nodig te hebben — pig shots verdwijnen razendsnel.

Pig shots op de BBQ: De Ultieme Party Snack

Gebruikt: Porkpal Barbecue Red Sauce - The Original Barbecue Red Sauce - Sweet & Spicy

Pig shots zijn zonder twijfel één van de meest verslavende hapjes die je op je BBQ kan maken. Stel je voor: krokant gebakken bacon gevuld met een romige mix van roomkaas, gerookte worst en jalapeño. Het zijn letterlijk kleine shotglaasjes gemaakt van varkensvlees — vandaar de naam pig shots. Perfect voor een BBQ-feestje, wedstrijdavond of gewoon als je zin hebt in iets lekkers van de smoker. Ze zien er indrukwekkend uit maar zijn eigenlijk heel makkelijk te maken.

Ingrediënten

Een gerookte worst (Kielbasa, rookworst of gedroogde worst)
Lapjes spek
Roomkaas
100g geraspte cheddar
1-2 jalapeños
Pork rub (voorheen Porkpal) — bekroond tot beste sweet rub ter wereld
Braai Red Sauce – The Original of Sweet & Spicy voor extra pit

Benodigdheden

Cocktailprikkers
Spuitzak of ziplockzakje
Rooster of bakplaat

Bereiding

Stap 1: Voorbereiding
Snijd je gerookte worst in plakjes van ongeveer 1,5cm dik. Dit wordt de bodem van je pig shot.
Stap 2: De roomkaasvulling maken
Meng in een kom de roomkaas met de geraspte kaas en fijngehakte jalapeño. Voeg een flinke eetlepel Pork rub toe (optioneel wat hot sauce) en meng tot een gladde massa. Schep in een spuitzak of ziplockzakje waar je een hoekje afknipt.
Stap 3: Assembleren
Wikkel een halve strip spek rond een plakje worst zodat het op een shotglaasje lijkt, stevig en overlappend aan de rand. Steek een cocktailprikker dwars door de bacon én de worst aan de onderkant zodat alles bij elkaar blijft tijdens het garen. Plaats de pig shots op een rooster of bakplaat zodat vet en vocht eronder weg kunnen lopen.
Stap 4: Vullen en afmaken
Spuit de vulling in elk shotglaasje tot net onder de rand van de bacon (niet te vol, de kaas zet nog uit). Top elke pig shot af met een schijfje jalapeño en een beetje extra Pork rub.
Stap 5: De finish
Breng je BBQ op zo'n 125°C. Gaar de pig shots tot het spek gaar is. Spuit er tegen het einde Braai Red Sauce over (The Original of Sweet & Spicy). Haal van de BBQ, laat even rusten (ze zijn gloeiend heet!), verwijder de prikkers en serveer.

Veelgestelde vragen

Kan je pig shots ook in de oven maken?: Absoluut! Je kan ze perfect in de oven maken op zo'n 125-130°C. Je mist dan wel die subtiele rooksmaak, maar ze zijn nog steeds verrukkelijk. Voor de beste smaak blijft een smoker onze aanrader.
Wat maakt pig shots zo speciaal?: Het is die perfecte combinatie van texturen en smaken: krokante bacon aan de buitenkant, de stevige worst als basis, en dan die romige, pittige vulling die het geheel bindt. De Pork rub zorgt voor die typische Amerikaanse BBQ-smaak met balans tussen zoet en hartig. Pro tip: maak er altijd meer dan je denkt nodig te hebben — pig shots verdwijnen razendsnel.

Vond je dit recept lekker? Maak het voor familie en vrienden en vertel erover. Volg ons op Facebook en Instagram voor meer — zo help je ons om American style barbecue te promoten.

Keep Cookin' — Dimi

Koop de producten