Smoked Queso op de Weber pellet smoker
Maak je eigen smoked queso voor de loaded nacho's deze zomer. Heb je al eens geprobeerd om kaassaus te maken op de BBQ? Ontdek hier het recept voor de smoked queso die mega populair was in onze takeaway.
Ingrediënten
Ingrediënten
- een groene paprika
- een rode paprika
- een blik champignon-crèmesoep
- een blik tomatenblokjes
- 20g jalapeño pepers
- 250g geraspte gouda
- 250g geraspte cheddar
- Porkpal BBQ rub
- een smoker indirect op 130-140°C
Bereiding
-
Stap 1: Alles in de pan
Snij de paprika's en jalapeño in stukjes. Doe de geraspte gouda en cheddar, de champignon-crèmesoep, de tomatenblokjes, paprika en jalapeño samen in een aluminium bak of gietijzeren pan en bestrooi met Porkpal BBQ rub.
-
Stap 2: Smoken en roeren
Zet de pan op de smoker (indirect, 130-140°C). Een pellet smoker is hier ideaal want de rooksmaak is intenser, en een queso kan dat goed verdragen. Werk je met een kamado of ander toestel, wees dan niet bang om extra rookhout te gebruiken. Roer om de ~20 min zodat de kaas mooi smelt en de rooksmaak zich verdeelt, zo'n 1 à 1,5 uur tot een gladde queso.
-
Stap 3: Serveren
Werk af en serveer warm met nacho's, of als topping op loaded nacho's en taco's.
Vond je dit recept lekker? Maak het voor familie en vrienden en vertel erover. Volg ons op Facebook en Instagram voor meer — zo help je ons om American style barbecue te promoten.
Keep Cookin' — Dimi
Koop de productenIn beeld
