Spicy Candy Bacon
Stel je voor: het sissende geluid van spek op de BBQ, de geur van suiker en kruiden die zich vermengen tot een onweerstaanbare zoete hitte. Dit is niet zomaar bacon, dit is Spicy Candy Bacon — de ultieme combinatie van zoet en pittig, perfect om je smaakpapillen wakker te schudden.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Spek van ongeveer 3mm dik
- een grillrekje of bakplaat
- lichtbruine suiker
- Steak & Burger rub
- Pork rub
- Braai Red Sauce
- chili flakes
- een hot sauce naar keuze
- sneetjes jalapeño
- een smoker op 120-130°C
Bereiding
-
Stap 1: Beleggen
Leg de sneetjes spek (±3mm) naast elkaar op een grillrekje of bakplaat. Bestrooi royaal met lichtbruine suiker, Steak & Burger rub, Pork rub en wat chili flakes.
-
Stap 2: Smoken en karameliseren
Zet op de smoker op 120-130°C. Laat de suiker karameliseren en het spek garen, zo'n 60-90 min, tot het mooi gekonfijt en knapperig is.
-
Stap 3: Afwerken
Werk af met een streepje hot sauce en/of Braai Red Sauce en een sneetje jalapeño voor extra kick. Heerlijk als snack of als garnituur in een Bloody Mary.
Vond je dit recept lekker? Maak het voor familie en vrienden en vertel erover. Volg ons op Facebook en Instagram voor meer — zo help je ons om American style barbecue te promoten.
Keep Cookin' — Dimi
Koop de productenIn beeld
